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Pasión por el Aove

Yo soy vírgen extra

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Como dijo un compañero chileno (Francisco) con el que coincidí en el curso de Maestro de Almazara y al que desde aquí le mando un fuerte abrazo, yo también soy alguien que está en esto del mundo del AOVE porque un día “me pico el bichito” y desde entonces no he parado de sentir y experimentar todo lo que este maravilloso mundo te ofrece.

Soy un apasionado de este mundo y poco a poco intentare hacerte un “oleoadicto”, un adorador del virgen extra como lo son “The Varietals”, es decir,  un auténtico virgen extra, convirtiéndonos en extraordinarios embajadores de este producto por todo el mundo.

Me gustaría dar las gracias en especial a Mar Luna (directora de la Escuela Europea de Cata ECCO), quien de alguna forma en los distintos cursos a los que tuve la suerte de asistir,  hizo posible ese caldo de cultivo (como diría ella) para que germinase esta pasión que hoy siento por este mundo.

También agradecer a estupendos maestros y referentes de este mundo del AOVE como D. Marino Uceda Ojeda (Doctor en Olivicultura y Elaiotecnia, profesor Universidad de Jaén, IADA ingenieros),Dª. Mª Paz Aguilera (Doctora en Químicas y Jefa del panel de Catas de Citoliva) que desde la Universidad Internacional  de Andalucía, año a año, tengo el gusto de disfrutar de sus conocimientos. Al igual que compañeros productores, maestros de almazara, profesoras/blogeras como Dª. Anuncia Carpio  (Especialista en grasas y Aceites por el CSIC), Dª Rosa Marchal (Quimica y Especialista en aceites, Jefa de panel) apasionad@s de este mundo que he tenido el gusto de conocer por el camino y de los que he aprendido y sigo aprendiendo cada día.

A tod@s ellos GRACIAS!!!

Y ahora vamos a disfrutar de esta PASIÓN…

 

Maneras de vivir!!!

” somos diferentes y nos gusta sentirnos diferentes “

Feel, taste, love!!!

Ojo 100% Virgen Extra!!!

Si algo de lo que nos encontramos y queremos compartir contigo, nos parece especialmente interesante (nuestras pequeñas perlas de aove   😉   ) te lo resaltaremos con esta leyenda.

“Aove Pasión, Pasión por el Aove”

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