Warning: Declaration of GTranslate::widget($args) should be compatible with WP_Widget::widget($args, $instance) in /customers/7/b/f/aovepasion.com/httpd.www/wp-content/plugins/gtranslate/gtranslate.php on line 0 oliva Castilla y León | pasión, Castilla y León | aceite, Salamanca
Pasión por el Aove

Escrito por admin

Bizcocho de plátano con aceite de oliva virgen extra arbequina

bizcocho_platano

 


 

Ingredientes:

• Aceite de oliva virgen extra arbequina

• 4 huevos

• 1 yogur de plátano (o natural)

• 360 gramos de harina

• 390 gramos de azúcar

• 2 plátanos

• Anís

• Ralladura de limón

• 1 sobre de levadura

• Sal

Elaboración:

Tamizar la harina junto con la levadura (pasarlas por un colador o tamiz) y reservar.

Batir las yemas junto con el azúcar y la sal hasta que quede blanquecino.

Triturar los plátanos, mezclar con el yogur y seguir batiendo. Añadir la ralladura de limón, el anís y el aceite de oliva. Incorporar después la harina.

Verter la mezcla en un molde.

Precalentar el horno a 180ºC y hornear durante 40 minutos con calor por arriba y por abajo.

A modo de presentación, espolvorear un poco de azúcar glas por encima.

 

Impulso a la investigación sobre los beneficios del aceite de oliva en el cáncer de mama

uab

Nou impuls a la recerca sobre els beneficis de l'oli d'oliva en el càncer de mama

La Fundación Patrimonio Comunal Olivarero y la Organización Interprofesional del Aceite de Oliva Español invertirán nuevamente en la investigación del Grupo Multidisciplinario para el Estudio del Cáncer de Mama que dirige el profesor de la UAB Eduard Escrich sobre la relación entre la dieta y el cáncer de mama.

La Fundación Patrimonio Comunal Olivarero, la Organización Interprofesional del Aceite de Oliva Español y la UAB firmaron ayer un convenio de colaboración para impulsar la investigación sobre los efectos del aceite de oliva virgen extra y otros lípidos de la dieta en el cáncer de mama. Las dos entidades del sector olivarero financiarán la investigación que dirige el profesor del Departamento de Biología Celular, de Fisiología e Inmunología de la UAB, Eduard Escrich, dando continuidad a la relación que desde el año 2006 han establecido el sector y la UAB.
 
La financiación supone un nuevo impulso a las investigaciones del Grupo Multidisciplinario para el Estudio del Cáncer de Mama de la UAB, que pretenden determinar la posible actividad de componentes habituales de la alimentación humana, más allá de su valor nutricional, que permitan formular opiniones científicas en relación con la salud de la población o el riesgo de padecer este tipo de cáncer. Entre los resultados obtenidos, los investigadores han observado que las grasas no provocan la enfermedad, pero algunas de ellas pueden acelerar su curso clínico cuando son consumidas en exceso, mientras que otras, como el aceite de oliva virgen extra, en consumo moderado frenan su progresión. Asimismo, dicho grupo investigador ha descrito diversos y complejos mecanismos moleculares que están implicados en estos efectos de los lípidos de la dieta.
 
En el acto de la firma del convenio, que tuvo lugar ayer en el Edificio del Rectorado de la UAB, participaron la rectora de la UAB, Margarita Arboix; el vicerrector de Investigación y Transferencia de la UAB, Armand Sánchez; el director gerente de la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero, Álvaro González-Coloma; Francisco Sensat, miembro del Patronato; el vicepresidente de la Organización Interprofesional del Aceite de Oliva Español, José Pont; la gerente de la Organización, Teresa Pérez; y el director del Grupo Multidisciplinario para el Estudio del Cáncer de Mama y profesor del Departamento de Biología Celular, Fisiología e Inmunología de la UAB, Eduard Escrich.

En el acto de firma del convenio, la rectora ensalzó la importancia del sector del aceite de oliva recordando su contacto con él cuando ocupaba la Dirección General de Recursos Agrícolas y Ganaderos del Gobierno. Según Arboix, el aceite de oliva es “un producto que hay que difundir” especialmente.

González Coloma coincidió en ese sentido con la rectora y destacó las características saludables y de gastronomía de calidad como elementos importantes para la penetración del producto en mercados emergentes como el asiático. Por su parte, Pont hizo notar la buena marcha del sector en España, donde la producción ha crecido mucho los últimos años: actualmente, según explicó, España exporta dos tercios de su producción. Ver noticia

El aceite de oliva: antigua fuente de juventud

aceite

El aceite de oliva: antigua fuente de juventud

“Solamente he tenido una arruga, y estoy sentada en ella”, señala Jeanne Louise Calment, bromeando. Fue una francesa que vivió por muchos años donde se confirmó que tuvo el periodo de vida más largo en la historia, viviendo hasta la edad de 122 años con 164 días.

Jeanne Louise se frotaba con aceite de oliva sobre la piel diariamente y le atribuyó a éste su apariencia tan juvenil y de larga vida.

Los árboles de oliva son famosos por su larga duración y están entre las cosas más viejas del mundo. Un bosque de dieciséis árboles de oliva en Líbano conocidos como “Las hermanas” o “Las hermanas de los olivos de Noé“ se estima que tiene entre 5.000 y 6.000 años y todavía producen fruta y aceite de oliva hasta el día de hoy.

Las civilizaciones antiguas veneraban la oliva por su larga duración, sus poderes de prolongación de vida y sus propiedades de rejuvenecimiento de la piel. Ellos creían que las cualidades provenían de los árboles de oliva, dejándolos vivir por miles de años, y se encontraban en la fruta y el aceite del árbol. Y que estas cualidades podrían ser pasadas a las personas del planeta Tierra quienes consumieran las olivas y su precioso aceite.

Cuando las personas de Atenas le preguntaron al famoso filósofo Democritus, legendario por haber vivido más de un siglo, ¿cómo preservar la salud y una vida más larga?, el respondió: “Dejemos que nuestro interior sea bañado en miel y nuestro exterior en aceite de oliva”. Ver noticia

Diferencias de hasta el 126% en los precios del aceite de oliva

super

salamanca24horas.

Facua ha analizado los precios de 52 marcas en seis cadenas de supermercados e hipermercados. Una misma marca puede variar su precio hasta el 76% en función del establecimiento donde se compre.

Facua-Consumidores en Acción ha detectado diferencias de hasta el 76% (2,50 euros por litro) en el precio del aceite de oliva virgen de la misma marca en función del establecimiento donde se venda y de hasta el 126% (2,76 euros) entre la marca más cara y la más económica de aceite de oliva suave. Son dos de los datos que arroja el estudio comparativo (ver tablas) que ha realizado la asociación sobre los precios de cincuenta y dos marcas de aceites de oliva en seis cadenas de supermercados e hipermercados.

Las enormes diferencias de precios existentes en el sector ponen de manifiesto el importante ahorro que pueden obtener los consumidores si comparan antes de comprar. Asimismo, la asociación reclama al Gobierno y las comunidades autónomas que realicen inspecciones sobre las calidades de las distintas marcas de aceite de oliva para verificar que se ajustan a su etiquetado. Inspecciones que también demanda sobre los precios, ya que en determinados casos, grandes superficies comerciales utilizan el aceite de oliva como producto gancho incurriendo en prácticas ilegales de ventas a pérdidas, que implican una competencia desleal y un grave perjuicio a los productores.

El estudio de Facua, realizado en Alcampo, Carrefour, Dia, Hipercor, Lidl y Mercadona, compara los precios de 197 productos en envases plásticos o de lata de uno, dos, dos y medio, tres y cinco litros de las variedades de aceite de oliva virgen extra, aceite de oliva virgen y aceite de oliva intenso y suave. La visita a los comercios se realizó el 29 de agosto de 2016.

Precios medios por litro

El precio medio por litro de aceite de oliva virgen extra es de 4,97 euros en los envases de plástico de 1 litro (8,06 euros si el envase es de lata); de 5,07 euros en los de 2 litros; de 8,98 euros en los envases de lata de 2,5 litros; de 4,84 euros en los envases de 3 litros (8,10 euros si se trata de lata) y de 4,47 euros en los de 5 litros (5,82 euros en los envases de lata de 5 litros).

En cuanto a la variedad virgen, el precio medio del envase de plástico de 1 litro es de 4,57 euros; de 4,52 euros en el envase de 3 litros y de 4,05 por litro en el envase de 5 litros.

El coste medio del litro variedad oliva suave en envases de plástico de 1 litro es de 3,74 euros, de 4,58 en el envase de 2 litros, de 3,67 euros el envase de 3 litros y de 3,71 euros el envase de 5 litros (4,57 euros si es de lata).

El de oliva intenso es de 3,76 euros el envase de 1 litro, 3,14 euros el de 3 litros y 3,60 euros el de 5 litros. Ver noticia

¿Es legal vender un litro de aceite de oliva por 2,19 euros?

dia
Captura de pantalla de la oferta del aceite de oliva, en la web de DIA.
El sindicato agrario UPA denuncia que los supermercados DIA están vendiendo aceite de oliva por debajo del precio de mercado, pero la compañía niega estar infringiendo la ley

El sector del aceite de oliva se ha puesto de mala leche porque la cadena de supermercados DIA lleva una semana vendiendo botellas de un litro de oro líquido a 2,19 euros. Un precio que, según denuncian desde la Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA), está por debajo del precio de mercado, lo cual supondría “venta a pérdidas”.

Ya ha pasado una semana y @DIA_Esp sigue sin retirar su oferta abusiva de aceite a 2,19€. DESPRECIO a los olivareroshttps://twitter.com/DIA_Esp/status/768796842306002944 

 

El sindicato ha remitido una denuncia a la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) alegando que, a lo largo del último año, el precio medio del aceite de oliva lampante [aquel que no es virgen, ni virgen extra] se ha situado por encima de los 2,75 euros y, en todo caso, nunca por debajo de los 2,50 (en origen).

 

Fuentes de la compañía de supermercados, en cambio, insisten en que sí cumplen con la legalidad vigente porque la “venta a pérdidas” implica que el precio de venta al público sea inferior al “precio de factura” [el que DIA abonó a sus proveedores] y alegan, sin entrar en detalles, que esa situación no se ha producido.

Es más, hasta presumen del éxito de la oferta. Según la empresa de distribución, que cuenta con 7.700 tiendas repartidas en cinco países, en junio de este año lanzaron una promoción similar y vendieron “cerca de 4 millones de unidades”. El triple de lo habitual en esas fechas.

No es la primera vez que UPA denuncia las prácticas de DIA con el aceite, pero en el comunicado difundido esta semana el sindicato lamenta que, al final, las posibles sanciones salgan “a cuenta”. Ver noticia

XVII Congreso Mundial de Dietética (Granada, 2016)

granada

Resultado de imagen de XVII Congreso Mundial de Dietética (Granada, 2016)

Los Dietistas-Nutricionistas españoles serán los protagonistas de la dietética a nivel mundial durante el XVII Congreso Mundial de Dietética (ICDA) previsto celebrarse en la ciudad de Granada los días 7-10 de septiembre de 2016.

 
El simposio “Nuevas evidencias científicas de los beneficios para la salud de los aceites de oliva. El estudio Predimed”,  será impartido por el Dr. José López Miranda, director del Departamento de Medicina Interna del Hospital Universitario Reina Sofía de Córdoba, y el Dr. Ramón Estruch, coordinador del estudio Predimed.
 
El Dr. López Miranda realizará un balance de los principales hitos en las investigaciones en este campo. Por su parte, el Dr. Estruch repasará las principales conclusiones de este estudio, que ha demostrado que la Dieta Mediterránea suplementada con aceite de oliva virgen extra es capaz de reducir significativamente el riesgo de padecer infarto de miocardio, ictus, muerte cardiovascular o diabetes. 

 

Piden multas más altas por vender aceite “a pérdidas”

not

ALIANZA. Francisco Reyes y Pedro Barato, durante la firma del acuerdo para difundir el aceite de oliva.

La Interprofesional aboga por ajustar la cuantía de las sanciones “al daño” causado en el sector

Tres mil euros. Esa fue la multa que la Comunidad de Madrid impuso, la semana pasada, a una cadena de supermercados por vender aceite “a pérdidas”, es decir, por debajo de su cotización en origen. La denuncia de estos hechos, realizada por UPA, se remonta al año 2015, pero, en los últimos meses, las organizaciones agrarios han vuelto a poner sobre la mesa prácticas similares de varias distribuidoras que utilizan el aceite como reclamo para atraer clientes. Por ello, la cuestión preocupa, y mucho, al sector. Así, el presidente de la Organización Interprofesional del Aceite de Oliva Español, Pedro Barato, defiende la necesidad de aumentar las sanciones a quienes vendan aceite “a pérdidas”. En este sentido, aseguró que la cuantía de las multas es, actualmente, “escasa”. “Lo que tenemos que ir haciendo es ajustar el valor del daño a la cuantía de la sanción. A mí, desde luego, me parece que una multa de 3.000 euros es escasa. Pero tengo que atender la ley que hay”, dijo Barato, para recordar, a continuación, que hace unos años ni tan siquiera había multa para estas prácticas irregulares.

El presidente de la Interprofesional realizó estas declaraciones en la presentación del acuerdo con la Diputación para dar a conocer y difundir entre médicos de diferentes países los beneficios que para la salud tiene el consumo de aceite de oliva virgen extra. En este marco, Pedro Barato recordó el margen de crecimiento que tiene el sector, que, en su opinión, “es mucho”, ya que este producto apenas supone un tres por ciento de las grasas que se consumen en todo el mundo: “Tenemos capacidad para crecer. Lo que pasa es que hay que hacer las cosas bien y algunos no colaboran… No digo que tenga que valer como el oro, pero que se parezca mucho. Banalizar un producto tan importante como es el aceite no beneficia a nadie, ni a los consumidores”, remarcó, para hacer referencia, de nuevo, a la venta “a pérdidas”. Ver noticia

Los payeses de Sóller estiman que la recolecta de aceituna caerá el 80 por cien

payeses

El olivar en Mallorca es uno de los más tradicionales y se remonta a la época prerromana, aunque fue durante la época romana cuando se mejoró la técnica del cultivo del árbol. Una de las características para que tenga el sello de Denominación de Origen Oliva de Mallorca es que el olivo tiene que tener como mínimo 70 años de antingüendad.

Malas expectativas para la aceituna de la Serra de Tramuntana. Los payeses de Sóller auguran que la campaña de este año será un 80 % inferior a la del 2015. Así lo aseguraba este miércoles el presidente de la Cooperativa Sant Bartomeu, Miquel Gual, mientras recordaba que el año pasado se recolectaron un total de 70 toneladas de aceituna de mesa.

«Estamos buscando payeses que tengan suficiente aceituna para poder hacer la oliva trencada de este año porque las previsiones son muy malas», explicó.

La falta de precipitaciones y las elevadas temperaturas, junto a que hace dos años que tienen unos esplets muy buenos, son la causa de la reducción de los frutos. «El año pasado tuvimos una campaña muy buena, era de esperar que esta fuera inferior, pero no así», añadía el presidente de la Cooperativa. En la Serra hay más de 50.000 olivos que producen tanto aceituna de mesa como aceite de oliva. Ver noticia

 

El “chef” Rafael Nadal promociona el aceite de oliva en Nueva York

chef rafa

Foto 2 de El "chef" Rafael Nadal promociona el aceite de oliva en Nueva York

El tenista español Rafael Nadal se convirtió en “chef” por un día, bajo la batuta del reconocido cocinero Marcus Samuelsson, para promocionar el aceite de oliva en Nueva York en el evento “Taste of tennis” previo al US OPEN.

Ambos prepararon un pescado azul con verduras cocinado con aceite de oliva español, el verdadero protagonista del evento, con el permiso del tenista balear, su mejor embajador.

Mientras ayudaba a picar, sazonar y rehogar los ingredientes, Nadal explicó que le gusta cocinar “de vez en cuando” y que la pasta y el pescado son lo que se le da mejor.

“Aunque la que realmente cocina bien en casa es mi madre”, confesó el tenista, que esta semana combina los últimos entrenamientos para el abierto de tenis estadounidense con sus tareas de promoción de varios productos españoles en la Gran Manzana.

En la receta, claro, no faltó el aceite de oliva, “el mejor del mundo”, según apuntó Samuelsson, el cocinero afincado en Nueva York y anfitrión en las cocinas de esta edición del US OPEN.

Nacido en Etiopía pero criado en Suecia, Samuelsson es el responsable de cartas tan afamadas como la del “Red Rooster” de Harlem, y en su haber tiene la distinción de haber sido el más joven chef en recibir tres estrellas en la crítica gastronómica de The New York Times. Ver noticia

El aceite de oliva ilumina Times Square

ny

Uno de los anuncios que promocionan el aceite de oliva español en Times Square, Nueva York.

La campaña de promoción llega a Estados Unidos para cambiar la percepción del consumidor

La campaña de promoción del aceite de oliva de España desembarca en la emblemática Times Square, con el objetivo de dar valor al origen de un producto que se consume cada vez más por todo Estados Unidos pero sobre el que hay un gran desconocimiento sobre la historia milenaria que tiene detrás. La Interprofesional del sector busca así cambiar la mentalidad de un consumidor que tiene una imagen muy arraigada para de paso potenciar la demanda.

La campaña tiene como objetivo hacer fuerte el origen del aceite de oliva español, ya que en muchos países la percepción es que es italiano o griego. Teresa Pérez, la responsable de toda la estrategia, explica que Estados Unidos es además “un gran amplificador” para llegar a otros mercados mundiales y Times Square en concreto es un lugar privilegiado para vender el producto.

 

Los anuncios se muestran entre 15 y 30 segundos en cuatro de las grandes pantallas que iluminan la céntrica plaza neoyorquina, coincidiendo con la celebración del abierto de tenis de Estados Unidos. Uno de ellos aparece en el Nasdaq, haciendo un juego entre una pelota y una botella entre las ventanas que del edificio que se cuelan en la pantalla. El otro está en la sede de Reuters y dos más miran hacia la escalinata al norte de Times Square. Ver noticia

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies