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Pasión por el Aove

El “mar de olivos”: ¿Baza española contra el cambio climático?

El olivar reivindica su papel sostenible. Foto: EFEAGRO/Cedida por la Interprofesional del Aceite de Oliva/Paco Martínez

España es el primer país productor y comercializador de aceite del mundo. Un sector de enorme trascendencia que busca respuestas para luchar contra el cambio climático, un desafío de gigantes proporciones frente al que plantarán batalla. Como baza, su “mar de olivos”.

Si se cumplen las simulaciones climáticas de los científicos, en la cuenca mediterránea -que concentra la mayor parte de los olivos y de la producción mundial de aceite de oliva- podrían duplicarse las concentraciones de CO2 en el aire para finales de siglo y las temperaturas aumentarán entre 2 y 2,5 grados, mientras que las precipitaciones caerán el 10-30 %.

Así lo explicaba ayer el científico Luca Testi (CSIC), durante su participación en la jornada “Olivar y Cambio Climático“, organizada por el Magrama, en colaboración con la Interprofesional del Aceite de Oliva Español.

Unos cambios que, según Testi, tendrían incidencia en floración, cosechas o necesidades de irrigación, entre otros factores.

Pero el sector oleícola conoce bien los peligros que se avecinan -algunos efectos empiezan ya a sentirse en España- y están decididos a pelear contra el cambio climático y el mar de olivos es su baza medioambiental.

“Nos jugamos muchísimo”, explica a Efeagro la gerente de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, Teresa Pérez. “El impacto ambiental es algo que preocupa, como preocupa el consumo de recursos hídricos y materiales y el aumento de la temperatura global y del C02”, comenta.

Según remarca, el consumidor debe conocer que el olivar y el aceite de oliva “ayuda a capturar dióxido de carbono y hace por tanto una labor ambiental importantísima”, lo que no ocurre con otros herbáceos utilizados para elaborar aceites de semillas.

Huella ambiental y olivos

En este contexto, la  Interprofesional participa en un proyecto piloto de la Comisión Europea (CE) sobre huella de carbono, que medirá los impactos e implicaciones ambientales de la industria oleícola y permitirá en el futuro utilizarlo como argumento comercial.

Pérez subraya que la sostenibilidad ambiental es valorada de forma creciente por los consumidores y, de ahí, la necesidad de medir la huella de carbono y comunicarlo. Sobre la evolución de este proyecto piloto, indica que hasta la fecha se han realizado varias etapas y, para principios de 2017, está prevista la aprobación por parte de la Comisión Europea. Ver noticia

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